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最新消息| 一把刀如何辨別好壞?刀劍為何夾鋼、包鋼和覆土燒刃?(科普) | 2023-01-16 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://baijiahao.baidu.com/s?id=1599331665166548356&wfr=spider&for=pc" 冷兵器揭秘發布時間：18-05-0214:26好的刀不僅要看鋼材，其制作工藝是最主要的一個判斷依據，工藝的好壞，直接影響到刀的質量。我們常聽全鋼夾鋼包鋼的專業術語，而日本刀不這樣叫，在日本叫三枚合，本三枚，四方截鍛等。我國傳統工藝煅造是稱：夾鋼，嵌鋼，包鋼等稱呼。其實泛指就是做刀劍的工藝作時，一般采用夾鋼的方法；許多好的刀都是使用包鋼的工藝打制而成，這樣的目的很明顯：取鐵的韌性和鋼的硬性而排除了鐵的軟性和鋼的脆性。“好鋼要用在刀刃上”就是這個道理。這種刀，在使用時非常鋒利而且不容易斷，還有就是刀比較容易打磨。1、 基本的煅造工藝：全鋼(maru) - 全都是鋼夾鋼(三枚合) - 兩面兩塊低碳鋼夾中間的高碳鋼包鋼(甲伏鍛) - 折疊好的心鐵在中間， 把折疊鋼包在心鐵外面折疊夾鋼 - 兩面兩塊折疊過的鋼夾中間的高碳鋼折疊包鋼 - 折疊過的鋼包在低碳鋼外面。2、 敷土燒刃：簡單的說就是用土把刀胎包住，讓刃露出來， 然后開始 淬火工藝。只有日本刀上會敷土燒刃。但也要看刀的做法。（根據收藏中國刀劍考證，明代刀劍也有燒刃）夾鋼日本刀就不用敷土燒刃。敷土燒刃的最終目的 是讓刃和身子的硬度不一樣。由于夾鋼的工藝已經使刃 和身子的硬度不一樣所以敷土燒刃是絕對沒有必要的。中國刀劍由于多是夾鋼所以多是全身淬火，不用敷土， 和日本夾鋼刀是一樣的。燒刃改變硬度對鋼才有用，對鐵是沒用的，所以沒有好刀匠做全鐵燒刃刀。夾鋼燒刃的疑問燒刃的意義是讓刀刃和地的硬度不一樣, 由於夾鋼工藝已經做到刃及刀條身硬度不一樣, 所以夾鋼刀再做覆土燒刃是沒必要的。而全鋼燒刃的刀, 如果使用的材料好, 刀匠的淬火技術好, 上品的燒刃絕對不會比折疊包鋼的刀差!! 可是, 如果制刀師燒刃的水平差, 只要掉下地上就會斷!刀條工藝的特性和對比-全鋼刀-硬度高, 價格平, 相對對刀匠的要求低, 適合初玩﹑粗用練習或裝飾刀具。-夾鋼刀-用材料是在兩側使用硬度較低、韌性好的鋼材；在中間刀刃部分使用硬度較高的鋼材。這樣可以保證刀刃有較高硬度的同時，刀身整體又有較高的韌性。就好像漢堡包一樣，兩側是硬度低、韌性好的鋼材，中間夾一塊高硬度的鋼材，其周邊全部顯露。它比全鋼刀有更好的彈性及韌性, 此刀適合中階段的玩刀者, 可應用於試斬之用, 相對比全鋼刀價格高不少!-全鋼燒刃刀-同樣比全鋼刀有更好的彈性及韌性, 而且比全鋼刀對刀匠的要求相當高。(最主要是看火侯, 判斷刀條的溫度, 調較淬火水的水溫及受當時鍛造的天氣影響), 由于采用了敷土燒刃技術，故比較全鋼刀貴, 雖然使用全鋼來做，但是有優于夾鋼刀的性能, 刃口硬而刀身軟,可以保持刀身的韌性不折，并且可以保持鋒利堅硬的刀口。-包鋼刀-包鋼，折疊好的心鐵在中間， 把折疊鋼包在心鐵外面 ，即在刀刃上露出硬度較高的鋼材，刀背及兩側則是一整塊硬度低、韌性好的鋼材。不過鍛造這種刀對鑄刀師要求更高, 而且由于使用了兩種鋼材，工藝多用于大型刀具。-折疊包鋼-由於是折疊鋼的特性的關係, 經過了千錘百煉，刀材全身不僅有韌性還有柔性，堅硬還不會折斷，比包鋼有著更好的彈性及韌性, 此做法就是日本刀最傳統的做法。什麼叫地肌花紋？地肌花紋就是刀刃刃口所呈現的不規則狀紋路從刃紋的藝術角度欣賞, 以"覆土燒刃"的刃紋為最漂亮, 因為在覆土時, 可控制那些地方露出來燒, 而在日本古時, 不同時代的刃紋都會有不同的風格的, 而有時, 在淬火時, 也會無意間有紋的, 可是那不一定在"刃口"區, 那種在刀身的條紋叫"沸"（下4圖）而除以上之外, 其他的刀也是沒有刃紋的, 很多廉價的日本刀, 那些"假刃紋"都是磨出來的, 日本學名為"飾紋"。而夾鋼刀, 由於用了兩種鋼材, 也會有紋, 不過那沒有燒刃般漂亮, 夾鋼的那紋是叫"夾鋼線", 似是一條線般. 不明顯, 所以說夾鋼刀可用來砍, 燒刃刀不捨得。因為到的紋路本身就接近于藝術。更多冷兵器相關知識，歡迎關注“冷兵器揭秘” 關鍵字標籤：彈弓彈珠 |
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